Nasi kuning kumplit

Dear all,

Alhamdulillah... Rabu kemarin di rumah ketempatan tadarusan rutin teman-teman mahasiswa Indo di Leuven. Sebenernya saya sempat ga ada ide suguhannya apa. Di saat seperti itu, saya teringat...oh ya, hari Sabtu-nya kan wedding anniversary kami tuh. Ya udah, bikin nasi kuning aja...skalian tasyakuran...
Hmm, emang tasyakuran harus pake nasi kuning? Jawabnya, ngga juga sih...hehe. Cuma, aku inget ummi tuh...yang stiap ada momen special...ultah abah, ultahku, ultah masku, dsb slalu bikin nasi kuning.... Ummi slalu bikin yang "istimewa" (meski sbenernya sederhana, untuk menunjukkan perhatian dan cintanya). Luv u ummi...

 nasi kuning kumplit ala Elly ^_^

Sekedar berbagi resepnya ya...

NASI KUNING (dimasak di magic com)
bahan :
- 6 cup Beras
- 260 ml Santan
- 1300 ml Air
- 3 sdt Garam
- Kunyit bubuk secukupnya
- Serai
- Daun salam
cara:
- Beras dicuci bersih, masukkan air, santan, kunyit bubuk, garam, serai dan daun salam. Aduk rata.
- Nyalakan magic com, dan aduk sesekali.
- Siap dihidangkan setelah nasi matang.
* bisa untuk 10-12 orang

URAP-URAPbumbu irap :
kelapa parut (saya pakai cocospoeder/kelapa parut yang kering)
sambel oelek
terasi
gula merah
garam

sayur urap:
buncis wortel, kol, toge --> dipotong-potong dan direbus

AYAM GORENG GURIH
Bumbu :
bawang merah
bawang putih
gula
garam
1 kg Ayam
cara :
didihkan bumbu dan air
masukkan ayam yang sudah dicuci bersih
ungkep sampai kira-kira bumbu meresap dan air agak habis
Angkat ayam dan tiriskan
Goreng ayam di minyak panas sampai bewarna kuning kecoklatan
Angkat dan tiriskan
Siap untuk dihidangkan

KERING TTK (tempe teri kacang)
Untuk resep kumplitnya (termasuk bahan dan cara pembuatannya), bisa dilihat di sini , ini postingan saya di "rumah" lama (di multiply, maksudnya).

SAMBEL GORENG KENTANG TAHU
bumbu :
sambel oelek
laos
gula
garam
bahan :
tahu --> dipotong kotak-kotak kecil dan digoreng setengah matang
kentang --> dipotong kotak-kotak kecil dan digoreng
cara:
- tumis bumbu dengan api kecil, lalu masukkan tahu dan kentang goreng. Aguk rata. Tambahkan sedikit air/santan. Cicipi rasanya. Aduk aduk dan biarkan bumbu meresap.
- Angkat dan siap dihidangkan

DADAR TELUR
bahan:
- 3 butir Telur
- Bawang putih bubuk
- Merica bubuk secukupnya

- Garam secukupnya
cara:
- Kocok telur, garam, bawang putih bubuk dan merica bubuk.
- Goreng tipis-tipis (dengan minyak sedikit). Kemudian iris-iris halus.

SAYUR LALAPAN : MENTIMUN

Selamat mencoba...