Cake Apel

Bahan :
- 125 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 125 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1 buah apel (dikupas kulitnya dan diparut kasar)
- 50 ml olive oil
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis bubuk
- wijen untuk taburan

Cara :
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
2. Masukkan minyak dan apel, aduk rata.
3. Masukkan terigu dan maizena. Aduk rata.
4. Masukkan bubuk kayu manis dan baking powder.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi bakpapier atau loyang yang diolesi mentega dan ditabur tepung.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan, taburi dengan wijen. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat C selama kurang lebih 25 menit.
7. Angkat dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera. Siap untuk dihidangkan

Selamat mencoba...

Lasagna Tuna

Bahan :
- 8-12 lb lasagna
- 1 lt air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Saus tuna :
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah paprika hijau, potong kotak --> krn sedang tidak ada stok, maka saya ganti dengan lombok merah besar yang dibuang bijinya dan dirajang halus.
- 1 kaleng tuna
- 1 kaleng jamur (saya tambahkan juga jagung manis kalengan dan wortel yang dipotong kotak-kotak kecil)
- 1/2 - 1 sdm terigu
- 3 sdm tomat pasta
- 1 1/4 sdt garam
- 3/4 merica bubuk
- 1/2 sdt gula
- 250 ml air kaldu
- 1/2 sdm peterseli cincang --> saya ga punya, jadi ga apakai.
- 1 sdt basil cincang --> saya ga punya, jadi ga pakai. saya ganti dengan kruidenmix untuk Italian food
- 2 sdm minyak zaitun untuk menumis

Saus putih :
- 25 gr mentega tawar
- 1/4 bawang bombay. cincang
- 25 gr tepung terigu
- 400 ml susu cair
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt tyme --> saya ga pakai
- 1/2 sdt gula
- 50-100 gr keju mozarela untuk taburan

Cara :
1. Didihkan air, garam dan minyak goreng. Masukkan lasagna. Sebus samai dengan setengah matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai ukuran loyang.
2. Saus tuna : Tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Masukkan paprika dan tuna. Aduk rata. Tambah terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan jamur (dan jagung manis & wortel), tomat pasta, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu sedikit demi sedikit sambil dimasak, sampai kental. Sebelum diangkat, tambah peterseli dan basil, aduk rata. Sisihkan.
3. Saus putih : Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Msukkan garam, merica, pala, thyme, dan gula pasar. Masak sampai kental.
4. Siapkan loyang, saya pakai pyrex ukuran 18x18  (bahan dan adonan di resep ini cukup untuk membuat 2 loyang ukuran ini dan masing-masing 2 lapis lasagna dan saus). Olesi dengan mentega.
5. Tata lasagna, tuang saus tuna. kemudian tuang saus putih. Tata lagi lasagna di atasnya, tuang saus tuna dan saus putih. Tabur dengan keju mozarella.
6. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat C, selama 35 menit (atau keju bewarna kuning kecoklatan).
7. Setelah tidak terlalu panas, lasagna siap dipotong dan dinikmati.

Selamat mencoba!

Muffin Labu

Bahan :
- 2 butir telur
- 200 gr gula pasir --> hasilnya agak terlalu manis menurut saya, jadi bisa dikurangi pemakainnya
- 250 gr labu kuning --> dikukus kemudian dihaluskan dengan uleg-an.
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 100 ml minyak goreng

Taburan : wijen (optional)

Cara :
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
2. Masukkan terigu (yang sudah diayak) dan labu (yang sudah dihaluskan). Aduk rata.
3. Masukkan garam dan baking powder, aduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk lagi.
4. Siapkan cetakan muffin yang sudah dialasi cup kertas. Masukkan adonan secukupnya dan taburi dengan wijen.
5. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat C, selama 20 menit, sampai matang (bisa di tes dengan menusukkan tusuk sate dari bambu, apabila sudah tidak lengket berarti muffin sudah matang).
6. Siap untuk disajikan.

Selamat menikmati!

Martabak Aceh

by : Mama Nadia

Bahan Martabak (untuk 8 biji) :
- 3 cup terigu
- 1/3 cup tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 150 ml air hangat 
- 1/3 cup minyak makan
- sedikit mentega
- minyak goreng untuk merendam
- untuk pelapis : telur, daun bawang dan cabe rawit dirajang, garam --> untuk 1 martabak biasanya @ 2 telur)

Bahan Acar :
- sjalot / bawang merah secukupnya
- air
- cuka dan gula secukupnya
- cabe rawit merah

Cara :
1. Masukkan terigu, tapioka dan garam ke dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai airnya habis dan adonan agak lembut.
3. Spread minyak di meja kerja. olesi tangan juga dengan minyak. Uleni adonan sambil diberi minyak sedikit-sedikit, uleni terus sampai minyak habis dan adonan kalis.
4. Bagi adonan menjadi 8 bagian. buat jadi bulatan-bulatan kecil dan baluri dengan mentega. masukkan ke dalam mangkuk yang berisi minyak.
5. Diamkan selama 1 jam.
6. Sambil merendam adonan martabak, kita buat acar. Caranya, potong sjalot/bawang merah kotak-kotak, cabe rawit (dibuang batangnya). Masukkan semuanya kedalam air hangat yang telah diberi cuka (untuk satu mangkuk sedang, bisa dipakai 1 sdm cuka) dan gula secukupnya. Sisihkan.
7. Setelah 1 jam adonan direndam dalam minyak, ambil 1 bulatan adonan. Pipihkan dengan telapak tangan membentuk lingkaran sebesar telapak jari tangan dikembangkan. Letakkan telapak tangan kiri di bawah adonan dan telapan tangan kanan di atasnya. Mulailah banting dan putar adonan sampai sangat tipis.
8. Lipat adonan menjadi bentuk kotak (seperti membuat amplop surat), ukurannya sesuaikan dengan ukuran pan/penggorengan.
9. Siapkan adonan telur pelapis : telur, daun bawang, cabe dan garam dikocok rata.
10. Masukkan adonan kulit martabak ke penggorengan yang sudah diberi sedikit minyak. Siram kulit martabak bagian atas dengan adonan telur. Kemudian balik dan lakukan hal yang sama, hingga kedua sisi martabak ini terlumuri telur.
11. Setelah matang dan bewarna kuning keemasan, angkat.
12. Sajikan martabak aceh dengan acarnya.
Selamat menikmati!

Dear mama Nadia alias Mbak Dekta, makasih sudah share resep plus "hasil"nya. Saya baru tahu nih kalau Martabak yang satu ini beda. Biasanya kan martabak itu isinya di dalam, nah... yang ini isinya diluar. Yummy!