Pepes Tahu

Bahan :

Tahu putih (dihancurkan)

Telur

Jamur atau Wortel yang dipotong kotak-kotak kecil (optional, bisa ditambahkan jika suka)

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

Cabe merah

Bawang putih

Terasi

Merica

Gula

Garam

Cara:

1. Hancurkan tahu (saya menghancurkan dengan menggunakan uleg-uleg...lebih cepat :-))

2. Haluskan bumbu

3. Campurkan tahu, bumbu dan telur (tambahkan juga sayurannya, jamur/wortel). Aduk hingga rata.

4. Cicipi rasanya. Jika dirasa sudah pas, mulai dibungkus.

5. Ambil 2-3 sdm adonan tahu dan letakkan di atas daun pisang (yang sudah dibersihkan ya..). Kemudian bungkus dan semat dengan lidi (saya pakai tusuk gigi).

6. Kukus sekitar 15-30 menit.

7. Siap dihidangkan

Alhamdulillah...akhirnya bikin pepes tahu yang dibungkus daun, dulu bikinnya dibungkus plastik...hehe. Aromanya lebih harum dan lebih "aman" jg tentunya.

Selamat mencoba...