Bitterballen

Dear all,

Ceritanya, suatu ketika, saya cek isi freezer. Eh ada daging sapi cincang...diapain ya? nah waktu itu saya juga lagi kepengen nyoba bikin kue-kue Londo. Begitulah akhirnya saya googling...dan menemukan resep ini. Saya coba dan hasilnya lumayan...bisa jadi cemilan sore.

Bahan :

- 200 gr daging sapi cincang

- 125 gr tepung terigu

- 350 ml susu cair

- 2 siung bawang putih, diiris halus

- 1/2 butir bawang bombay, diiris halus

- 1/4 sdt pala bubuk

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt merica bubuk

- 50 gr keju parut

- 3 sdm mentega

- 2 butir telur, kocok

- tepung roti secukupnya

- minyak goreng secukupnya

Cara :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay, dengan mentega sampai harum.

2. Masukkan terigu dan susu cair, aduk terus sampai rata (tidak menggumpal).

3. Masukkan pala bubuk, gula, garam dan merica. Aduk rata

4. Masukkan daging sapi cincang, aduk dan biarkan sampai matang.

5. masukkan keju parut, aduk sampai melelrh. 

6. Angkat dan sisihkan.

7. Bentuk adonan menjadi bola-bola (dengan menggunakan dua sendok). Celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan di tepung roti (sambil ditekan-tekan, agar tepung roti menempel). Lalu goreng sampai bewarna kuning kecoklatan.

8. Tiriskan dan siap untuk disajikan.

Bitterballen ini terasa lebih lezat jika dinikmati selagi masih hangat dan dicocol dengan saus ABC....alhamdulillah, het is echt lekker!

Selamat mencoba...^_^

Kue Ku alias Kue Thok

Dear all,

Cara membuat kue ini sangatlah sederhana dan resiko gagal-nya sangat kecil. Kue ini adalah salah satu kue favorit suami saya...hehe. So, bagi para istri yang suaminya suka kue ini, cobain bikin deh...insya Allah ntar si suami tambah cintaaa...^_^

Bahan untuk Isi :
- 80 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam kurang lebih 1 jam
- 40 gr gula pasir (bisa ditambah/dikurangi, sesuai selera)
- 80 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk (saya ga punya ini, tapi saya punya vanila suiker. So, saya kasih 1 bks vanila suiker...paling tidak agar ada aroma vanilinya gitu :))

Bahan untuk Kulit :
- 150 gr tepung ketan putih (sesekali, silakan divariasi dengan diganti tepung ketan hitam dan tidak perlu diberi pewarna)
- 50 gr gula kastor
- 1/2 sdt pewarna
- 1/2 sdt garam
- 125 ml santan
- Daun pisang untuk alasnya saat mengukus
- minyak goreng untuk mengoles cetakan

Cara :
membuat Isi :
- Kukus kacang hijau kurang lebih 30 menit
- Campurkan kacang hijau yang telah dikukus, gula, santan, garam dan vanili bubuk. Masak (sambil diaduk rata) hingga santan habis.
- Angkat dan Dinginkan

membuat Kulit :
- Aduk tepung ketan, gula halus dan garam.
- Masukkan santan dan pewarna, uleni sampai tercampur rata.
-  Ambil adonan kulit secukupnya, kemudian cetak dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. jangan lupa isi di dalamnya sengan adonan isi secukupnya juga.
- Kukus kue yang sudah dicetak, selama kurang lebih 10-15 menit.
- Angkat dari kukusan dan dinginkan (agar kulit luar kue ini tdk terlalu mengeras saat dingin, maka olesi bagian luarnya dengan minyak)
- Siap dihidangkan

Resep ini menghasilkan kurang lebih 15 buah.

Mudah kan? Selamat mencoba ya...