Kue Wingko

Alhamdulillah, mulai sekarang bisa coba-coba resep yang pake oven, tanpa harus naik turun tangga lagi (soalnya oven-nya ada di dapur bersama lantai 1/ lantai 2 sedangkan saya tinggal di lantai 4). Ceritanya, saya baru dapet "warisan" oven mininya mbak Mieke...hehe. thanks mbak...

Nah, ini dia edisi "perdana"nya...KUE WINGKO

Kebetulan sore itu akan ada pengajian/tadarusan di rumah. Nah saya pingin bikin kue wingko sebagai salah satu suguhan. Langsung aja saya contek resepyang ada di sini, Sambil berharap semoga hasilnya secantik bikinan mbak Tami...ngareeep.com ^_^


Bismillah...

Bahan:

150 gram tepung ketan putih
200 gram kelapa parut kering 
1/8 sendok teh vanilli bubuk  (saya ga punya, so saya pake 1 bungkus vanili sugar)
1/4 sendok teh garam
200 gram gula pasir
1 butir telur (putih telur dimasukkan di adonan dan kuning telurnya buat olesan bagian atas)
150 gram santan kental

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan putih, kelapa parut kasar dalam wadah

2. Kocok putih telur bersama gula dan vanili kemudian masukan tepung ketan dan parutan kelapa 
3. Terakhir, masukan santan aduk rata 

4. Siapkan loyang yg sudah dialasi kertas roti kemudian panggang adonan wingko panggang 150 ° selama 15 menit kemudian diolesi kuning telur masukan kembali ke oven sampa wingko mateng dan kekuningan (kurang lebih 15-20 menit) 

5. Angkat, dinginkan lalu dipotong-potong
 

Voila! Meski hasilnya belum cantik, tapi rasanya sudah OK. Itu menurut pengakuan yang sudah mencicipi loh...hehe . Silakan mencoba ya...^__^